Le classement des 50 meilleurs restaurants d'Asie 2026 dévoile sa liste étendue de 51 à 100.

12 mars 2026 — L'édition 2026 du classement des 50 meilleurs restaurants d'Asie a dévoilé sa liste élargie de 51 à 100, avant la cérémonie de remise des prix à Hong Kong. Sponsorisée par S.Pellegrino et Acqua Panna, cette liste met en lumière l'excellence culinaire de 27 villes, soit quatre de plus que l'année dernière, dont dix nouvelles villes qui font leur entrée dans le classement : Busan, Chengdu, Kanazawa et Nishikawa.

Séoul domine le classement avec sept restaurants, dont le nouveau venu San à la 54e place. Busan fait son entrée avec Fiotto à la 99e place. À noter, Chef 1996 à Pékin se classe premier parmi les nouveaux venus, à la 52e place. Dewakan à Kuala Lumpur réalise la plus belle progression, grimpant de 22 places pour atteindre le 62e rang.

Le classement complet des 51 à 100 meilleurs restaurants met en lumière la diversité de la scène gastronomique régionale, avec 12 établissements qui y figurent pour la première fois. La cérémonie de remise des prix aura lieu le 25 mars 2026 et sera diffusée en direct sur Internet.